OREGANO (raudene) 20g

Šis oregano ir vākts un audzēts Olimpa kalna pakājē, kontinentālās Grieķijas ziemeļu daļā.

Oregano ir raksturīga rūgtena, bet tajā pašā laikā ļoti izteikta garša un spēcīgs, patīkams aromāts. To var pievienot dažādiem ēdieniem – salātiem, dažādiem gaļas izstrādājumiem.

Jau kopš seniem laikiem cilvēki ir izmantojuši oregano tā aromātisko īpašību dēļ, bet tam piemīt ne tikai garšas kārpiņas ierosinoša smarža un garša, bet arī labvēlīga iedarbība uz cilvēka veselību, tāpēc ir vērts šo garšaugu turēt pa ķērienam arī mājas aptieciņā.

Senajiem romiešiem un grieķiem oregano bija prieka un laimes simbols, pat tā latīniskais nosaukums tulkojumā no grieķu valodas nozīmē "prieka kalns". Savukārt Vidusjūras reģionā viduslaikos oregano sāka plaši izmantot kulinārijā, lai ēdienam piešķirtu īpatnēju, apetīti rosinošu aromātu.

Oregano liec klāt gaļas ēdieniem – īpaši jēra, cūkas un vistas gaļai – kā arī ceptām zivīm. Garšaugu vari pievienot jau marinādē, vai tad, kad ēdiens jau ir gatavs, ar raudeni garnējot šķīvi.

Ja vēlies cepetim piešķirt neatkārtojamu aromātu, 10 minūtes pirms cepšanas beigām pārkaisi to ar oregano.

Oregano uzlabos arī dārzeņu sālījuma vai marinādi, kā arī paspilgtinās dažādu zupu, sautējumu, mērču un makaronu ēdienu garšu. Īpaši labi oregano "piestāv" dažādām tomātu krēmzupām.

Arī kartupeļi un omletes garšos labāk, ja pievienosi šiem ēdieniem nedaudz oregano.

Oregano bieži tiek izmantots arī dažādu dzērienu, piemēram, alus un kvasa gatavošanai.

Lai arī raudeni var izaudzēt tepat Latvijā dārzā, tomēr tas aromāts un garša kāda ir oregano no Grieķijas nav atkārtojami.